כמות: 6 מנות

החומרים:
200 ג' גבינה צ'רקסית (למתכון לגבינה צ'רקסית ביתית לחצו כאן)
150 גר' פרמז'ן מגורד
4 ביצים
 6 כפות קמח
מלח
פלפל לבן
אגוז מוסקט
חמאה לשימון

שלבי ההכנה:
1. מפרידים את הביצים. מקציפים את החלבונים לקצף יציב.
2. בקערה נפרדת מאחדים את הגבינות עם הקמח. מערבבים.
3. מתבלים במלח, פלפל ואגוז מוסקט, טועמים ומתקנים תיבול.
4. מוסיפים את החלמונים, ומקפלים פנימה את קצף החלבונים.
5. משמנים את הקוקוטים, מקמחים אותם וממלאים.
6. אופים בתנור שחומם מראש ל-180, כ-10-12 דקות, עד שרואים שהמאפה תפוח ויפה. מוציאים ומגישים מיד.

מחפשים מתכונים נוספים מהתכנית?
לחצו כאן למתכון לגבינה צ'רקסית ביתית
לחצו כאן למתכון לגבינה צ'רקסית עם פרשוטו ברוטב בלסמי, לצד פלחי אננס טרי
לחצו כאן למתכון לקינוח תותים עם גבינה צ'רקסית טרייה במייפל ופקאן