החומרים:
כמות ל-8 מנות
500 גרם חומוס קטן אורגני
חבילת פטרוזיליה
בצל גדול
6 שיני שום
2 עגבניות אורגניות טריות
כפית פלפל שחור גרוס עבה
כפית כרכום
כפית וחצי כמון
כף מלח ים
2 פלפלים טריים חריפים
שני התזות של תרסיס שמן

שלבי ההכנה:
1. להשרות את החומוס למשך הלילה, להכניס לסיר לחץ למשך שעה עם כמות של מים העוברת את החומוס.
2. בכדי לקבל את מלוא הארומה מהתבלינים (כמון, שום, כורכום, מלח, פלפל), נאדה אותם עם שתי התזות של תרסיס שמן במחבת טרם הבישול, נערבב למשך 3 דקות ונוסיף לסיר  עם העגבניות.
3. חותכים את העגבניות לקוביות, את הבצל קוצצים, מקפיצים תחילה את הבצל יחד עם שתי התזות של תרסיס שמן בסיר עד שמשחים, ומוסיפים את העגבניות.
4. מוסיפים את החומוסים המבושלים יחד עם הנוזלים בהם בישלנו קודם את החומוס, להוסיף פטרוזיליה,
לבשל בלהבה נמוכה לאחר רתיחה למשך שלוש שעות עם מכסה לא סגור לגמרי, עד שכל הנוזלים התאדו.

רוצים עוד מתכונים מהתכנית?
לחצו כאן למתכון לסלט עדשים מונבטות עם גזר אצות וג'ינג'ר
לחצו כאן למתכון לסלט בורגול עם תרד