כמות: 2 תבניות עוגה אנגלית

החומרים:
100 גרם שקדים
100 גרם אגוזי מלך
100 גרם אגוזי לוז (בונדוק)
150 גרם צימוקים שחורים
150 גרם צימוקים בהירים
150 גרם של דבלים, תמרים ומשמש מיובש (ביחד 150 גרם)
3 קוביות של ג'ינג'ר מסוכר (אופציונלי)
10 כפות קמח לבן או מלא
8 כפות סוכר לבן או חום
3 ביצי חופש
2 כפות מיץ לימון ממותק (של ילדים)
2 כפיות תמצית שקדים או 2 כפות של ליקר אמרטו

אופן ההכנה:
1. להכניס לקערה את השקדים, אגוזי המלך, אגוזי הלוז והצימוקים.
2. לחתוך את הדבלים, התמרים, המשמשים והג'ינג'ר המסוכר לפרוסות ולהוסיף לתערובת הפירות היבשים.
3. להוסיף לתערובת 10 כפות קמח ו-8 כפות סוכר ולערבב בעזרת הידיים.
4. להוסיף לתערובת את הביצים, מיץ לימון ממותק ותמצית שקדים (או ליקר אמרטו).
5. לערבב היטב בעזרת הידיים, עד שלא רואים סימנים של קמח על הפירות.
6. לצקת את התערובת לשתי תבניות משומנות היטב של עוגה אנגלית,  ולדחוס מעט את התערובת לתבנית.
7. לאפות כ- 45 דקות בתנור שחומם מראש ל- 160 מעלות. אם מריחים שהצימוקים מתחילים להישרף, לכסות בנייר אלומיניום.
8. לקרר את העוגה היטב על הרשת. אפשר גם במקרר
9. לחתוך לפרוסות דקיקות באמצעות סכין חד מאוד.

מחפשים מתכונים נוספים מהתכנית?
לחצו כאן למתכון לאוסובוקו עגל בפירות יבשים
לחצו כאן למתכון אורז עם פירות יבשים
לחצו כאן למתכון לפרנץ' טוסט עם קומפוט
לחצו כאן לכתבה על פירות יבשים ותזונה